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傳承四代的煎餅店沒名字卻堅持手工傳統

時間 : 2019-6-14 23:44

作者 : dpqm

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摘要 :   高雄有一家傳承四代的隱藏版手工煎餅店,每片餅干都是用傳統的烤爐一片一片烘烤出來,特殊的烤爐讓每片煎餅吃起來都,已經開了50年,整家店非常樸實,連店名都沒有,只有手寫的招牌,得眼力夠好才吃的到。  調 ...
  高雄有一家傳承四代的隱藏版手工煎餅店,每片餅干都是用傳統的烤爐一片一片烘烤出來,特殊的烤爐讓每片煎餅吃起來都,已經開了50年,整家店非常樸實,連店名都沒有,只有手寫的招牌,得眼力夠好才吃的到。

  調制好的面糊倒在燒熱的鐵爐上,灑上調味料再蓋上鐵蓋,過一會兒香噴噴的手工煎餅就出爐了,但這樣還不能馬上品嘗,烤好的圓形煎餅趁熱切成對半,放進圓罐里頭塑形降溫后,好吃的古早味手工煎餅才算完成。

  用力掰開放涼后的煎餅,聽這響亮的聲音就知道有多脆,烤的微焦的煎餅飄散出一股淡淡的清香,好吃的秘訣就在這個傳統的烤爐上。大大的圓形烤爐,每次可以同時烤五片煎餅,三種口味隨任你選,特殊設計的烤爐,讓每片煎餅都能均勻受熱,成品當然是好吃到讓人贊不絕口。

  老板娘拿著剛做好的煎餅在路邊叫賣,這家隱藏版的手工煎餅店傳承到現在已經是第四代,秉持著樸實的精神,連店名都沒有,只掛著簡單的手寫招牌,傳統好滋味,想吃還得眼力夠好才找的到。

鮮花

握手

雷人

路過

雞蛋
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